Pečená zimní zelenina s polníčkem a kozím sýrem

Suroviny na přípravu:

Salát polnička 1 balení
Červená řepa 2 ks
Česnek 2 stroužky
Pastiňák či petržel 2 ks
Sladké brambory 2 ks
Čerstvý kozí sýr
Sůl a pepř
Suroviny na zálivku:

Ocet balsamico 2 polévkové lžíce
Moučkový cukr 1/2 lžičky
Plnotučná hořčice
Olivový olej
Sůl

Postup přípravy:

Řepu oloupeme a nakrájíme na osminky. To stejné provedeme i s ostatní zeleninou. Poklademe jí na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, posolíme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 stupních do změknutí přibližně 25 až 30 min.

Mezitím si připravíme zálivku na salát: v malé uzavíratelné sklenici smícháme olivový olej, sůl, půl lžičky moučkového cukru, půl lžičky hořčice a 2 polévkové lžíce kvalitního octa balsamico. Vše důkladně protřepeme, až nám vznikne krémová emulze.

Na talíř klademe pečenou zeleninu, polníček a jemně přelijeme zálivkou. Zakončíme kozím sýrem, který na pokrm rozdrolíme.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Kateřina Neumannová pro své účinkování ve vánočním VIP prostřeno vysílaným 8.1.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Pečená zimní zelenina s polníčkem a kozím sýrem, Mořský ďas se špenátem, houbami shitake a šalotkovou omáčkou, Opilé fíky se skořicovým mascarpone.

Comments are closed.