Hovězí s pečenou červenou řepou a bramborem
|
|
Postup přípravy:
Červenou řepu uvaříme vcelku. Nakrájíme ji na plátky, dáme do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy, pokapeme medem a navrstvíme další řepu. Nakonec pokapeme citronovou šťávou a posypeme na plátky nakrájeným česnekem. Dáme péct do trouby na zhruba 150 stupňů. Po upečení vyjmeme z trouby a pokapeme olivovým olejem.
V hrnci uvaříme brambory s kmínem, solí a petrželkou.
Hovězí maso na steaky nakrájíme na asi centimetr a půl silné plátky, osolíme, opepříme a na steakové pánvi z obou stran krátce osmahneme. Maso vyjmeme a výpek rozmícháme se šťávou z červené řepy a červeným vínem. Přidáme trošku vývar, povaříme, zredukujeme a nakonec zjemníme máslem.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Jana Krausová pro své účinkování ve vánočním VIP prostřeno vysílaným 17.1.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Hovězí s celestýnkými nudlemi, Tartar, Hovězí s pečenou řepou, Bezé.