Flan
|
|
Postup přípravy:
Salko, granko, polotučné mléko a 6 vajec smícháme. V hrnci si uděláme z cukru a lžičky vody karamel, který použijeme k vytření nádoby pro dezert.
Hmotu nalejeme do dvou třetin hrnce, přikryjeme alobalem a vložíme do papiňáku, kde to vaříme 20 minut. Nebo do normálního hrnce, kde to trvá dvě hodiny.
Papiňák odtlakujeme a vyndáme, dáme vychladit do lednice, nejlépe přes noc. Lze použít i vodní lázeň a „péct“ v troubě kolem 140-150 °C, což trvá asi 40 minut. Ideální je použít kónickou nádobu (užší dno, širší okraj), aby šel flan lehce vyklopit. Servírujeme se smetanovým mlékem a čokoládovým topingem
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil David Šolja pro své účinkování v prostřeno vysílaném 1.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Quesadilla de pollo, Sopa de frijoles
Carne de res nopalitos, Flan.