Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
|
|
Postup přípravy:
Maso si naporcujeme, omyjeme a vložíme do studené vody, přivedeme k varu. Osolíme, přidáme pepř, na čtvrtky překrájenou cibuli. Táhneme maximálně dvě hodiny. Přidáme očištěnou zeleninu nakrájenou na čtvrtky a vaříme doměkka. Dále pak procedíme vývar, vychladlou zeleninu nakrájíme na kostičky, maso také nakrájíme a vložíme zpět do vývaru. Nudle: do mističky si dáme asi 160 g hrubé mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce, přidáme polévkovou lžíci vody, špetku soli a rozmícháme vidličkou. Pak si těsto na nudle dáme na vál, podsypáváním mouky a hnětením utvoříme tuhé těsto, které rozválíme na co nejslabší placku. Necháme malinko oschnout – 5 minut stačí. Placku nařežeme na pruhy asi 3–4 cm široké, které dáme na sebe a nakrájíme na slabé nudličky.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Šárka Kohoutová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 13.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Prosciutto se sýrovým překvapením, briošky, Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi, Srnčí guláš s houskovým knedlíkem, Čokoládová pěna, muffin.