Dýňová polévka s mrkví

Suroviny na přípravu:

Dýně hokkaidó 1 ks
Mrkev 6 ks
Petržel 1 ks
Cibule 1,5 ks
Česnek 2 stroužky
Zeleninový bujon 1 ks
Kousek másla
Olivový olej
Trochu smetany na ozdobu
Pažitka na ozdobu
Citron na podržení chuti pár kapek
Sůl
   

Postup přípravy:

Zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky (dýně Hokkaidó se neloupe, pouze se zbaví jádřince). Na rozpálené směsi másla a olivového oleje orestujeme cibuli a česnek, poté přidáme další zeleninu, vše ještě chvilku restujeme. Zalejeme vodou, tak aby sahala zhruba do úrovně restované zeleniny, přidáme sůl a dle chuti trochu sušeného zeleninového bujónu. Vaříme do změknutí zeleniny. Rozmixujeme tyčovým mixérem. Výsledný krém pokapeme pár kapkami citrónu, ozdobíme smetanou a pažitkou.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Theodora Remundová a Iva Janžurová pro své účinkování ve VIP prostřeno vysílaném 6.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Krevetkové bábovičky s celerem, Dýňová polévka s mrkví, Čínské taštičky a okurkový salát s kmínem, Jablečný dortíček.

Comments are closed.