Francouzská cibulačka s krutony

Suroviny na přípravu:

Větší cibule 3 – 4 ks
Kuřecí vývar 150 g
Máslo 1 lžíce
Olivový olej 1 lžíce
bílé suché víno 200 ml
Hladká mouka 1 lžíce
Petrželka
Nastrouhaný tvrdý sýr na posyp
Sůl, pepř
Rohlíky či housky 3 ks
   

Postup přípravy:

Větší cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. V hrnci rozpustíme máslo a lžíci oleje. Orestujeme pomalu dozlatova. Takto upravenou cibuli lehce poprášíme hladkou moukou, dále restujeme a po chvilce přidáme víno. Přivedeme do varu a ihned zalijeme kuřecím vývarem. Podle potřeby ještě můžeme zahustit instantní jíškou nebo skleničkou máčeného škrobu (to ale až ke konci vaření). Vaříme ještě minimálně čtvrt hodiny.

Pečivo nakrájíme na malé kostičky a rychle je osmahneme na trošce másla. Podáváme k polévce zvlášť v mističce. Těsně před podáváním nasypeme na polévku v talíři trochu sýra.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Barbora Kadlecová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 21.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Plněné žampiony a šunkové rolky, Francouzská cibulačka s krutony, Vepřové medailonky ve slaninovém kabátku, Apple pie mojí mamky.

Comments are closed.