Kohoutí vývar
|
|
Postup přípravy:
Kohouta vaříme při mírném varu, ponořeného v osolené vodě, nejlépe minimálně čtyři hodiny. Ve správný okamžik sebereme „šum“, přidáme koření a zeleninu – nešetříme. Na závěr vývar scedíme, kohoutí maso obereme a na malé kousky nakrájíme. Nudle uvaříme zvlášť v osolené vodě, nakrájíme uvařenou mrkvičku. Do čistého vývaru přidáme nakrájené maso, mrkvičku, uvařené nudle, zelený hrášek, přivedeme téměř k varu. Podáváme, pokud se povede, horké, na talíři dozdobíme zelenou petrželkou, dochucení solí a pepřem necháme na hostech přímo u stolu.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Petr Jablonský pro své účinkování ve VIP prostřeno vysílaném 28.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Panenka s ozdobou, Kohoutí vývar, Masa pečená na jehle, Ovocná miska.