Lax med citron peppar, hollandaisesås, gräslök potatis
|
|
Postup přípravy:
Lososa naporcujeme na dvěstěgramové porce a posypeme ze všech stran citronovým pepřem, můžeme též mírně osolit. (Pokud nemáme toto koření, můžeme opeřit a zakapat citronovou šťávou.) Kousky ryby upečeme v troubě zahřáté na 200 stupňů asi dvacet minut.
Oloupené uvařené brambory mírně rozšťoucháme a smícháme s nakrájenou pažitkou a uzeným masem. Osolíme, opepříme.
Na falešnou holandskou omáčku si mírně povaříme smetanu, osolíme, přidáme lžičku cukru a citronového pepře, nastrouhaný eidam (lépe 45%) a necháme rozpustit.
Brambory servírujeme pomocí naběračky na kopečky, na talíř nalijeme sýrovou omáčku a na ni položíme lososa. Dozdobíme snítkou pažitky.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Lubor Kozák pro své účinkování v prostřeno vysílaném 4.4.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Köttbullar toast, Ärtor soppa, Lax med citron peppar, hollandaisesås, gräslök potatis, Varma muffins med frukt och vaniljkräm.