Masové výpečky, bramborové špalíčky
|
|
Postup přípravy:
Opláchnuté maso nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče, osolíme a posypeme kmínem. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a rozetřený česnek, podlijeme vodou a pečeme v troubě. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a dle potřeby podléváme. Upečeme do zlatova.
Uvařené, oloupané a vystydlé brambory nastrouháme a zpracujeme se všemi přísadami. Těsto vyválíme na „hady“ a z nich nasekáme špalíčky. Ty zaváříme do vřící vody, zamícháme ode dna a po vyplutí na hladinu je hotovo. Knedlíčky vyjmeme a promastíme s omastkem z pečeně.
Kysané zelí propláchneme a dáme vařit. Mezitím si v kastrolu osmažíme pokrájenou cibuli a uděláme si jíšku ze sádla a mouky. Nakonec vmícháme uvařené scezené zelí, ještě necháme opatrně orestovat a dochutíme – např. octem, cukrem, solí apod.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravila Soňa Čapková pro své účinkování v prostřeno vysílaném 5.4.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Pomazánka od všeho trošku s domácími houstičkami, Kuřecí vývar s nudlemi, Masové výpečky, bramborové špalíčky, zelí, Prošívaná deka.