Mozzarella s rajčaty a špenátová roláda s lososem
|
|
Postup přípravy:
Rajčata rozkrojíme napůl a mezi ně vložíme mozzarellu a lístek bazalky, spíchneme párátkem, osolíme a zakápneme olejem. Špenát (rozmražený nebo čerstvý) nasekáme na menší kousky a smícháme se třemi žloutky a moukou, osolíme a opepříme. Ze tří bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh, který poté vmícháme do špenátové směsi. Těsto rozetřeme na pečicí papír a pečeme přibližně 15 minut na 200 °C. Na vychladlou roládu namažeme smetanový sýr, poklademe plátky uzeného lososa a zavineme.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Martina Štvrtecká pro své účinkování v prostřeno vysílaném 5.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Mozzarella s rajčaty, Minestrone, Vepřová panenka s pepřovou omáčkou, Panna cotta s horkými malinami.