Rozpečený camembert s domácí cibulovou marmeládou
|
|
Postup přípravy:
Na omáčku v hrnci zpěníme máslo spolu s olivovým olejem. Na mírném ohni orestujeme na plátky pokrájenou cibuli s česnekem. Po 10 minutách přidáme cukr, tymián a polovinu výše uvedené dávky octa, promícháme a na malém plaménku necháme asi minut dusit, často promícháme. Osolíme, okořeníme pepřem, dochutíme octem a dusíme ještě pár minut. Nakonec přilijeme víno a necháme dusit tak dlouho, aby se odpařila všechna tekutina a vznikla hustá marmeláda.
V troubě nebo pod grilem si rozpečeme zralý sýr, který jsme uprostřed nařízli do kříže. Podáváme ho s kuličkami hroznového vína a naší cibulovou marmeládou.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravila Jaroslava Holá pro své účinkování v prostřeno vysílaném 3.4.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Rozpečený camembert, Steak z hovězí roštěné, Hrušky pečené na medu.