Ryba a bramborový salát bez brambor

Suroviny na přípravu:

Candát 6 plátků
Olivový olej
Cuketa 1 kg
Jablko 1 ks
Středně velký celer 1 ks
Vejce 3 ks
Kvalitní šunka 300 g
Majonéza 325 ml
Sladko kyselé okurky
Sterilované mrkve konzerva
Šťáva z citronu
Sůl a pepř, kmín, mletá sladká červená paprika

Postup přípravy:

Plátky ryby po obou stranách osolíme, opepříme, okmínujeme, lehce zasypeme červenou paprikou a takto ochucené je vložíme na dvě pánve s rozehřátým olivovým olejem a osmahneme do zlatova (maximálně dvě minuty po každé straně). Podáváme s vychlazeným „bramborovým“ salátem.

Cukety a celer na salát necháme změknout v páře (obojí by mělo být nakonec měkké, leč křehké, nerozměklé). Nastrouháme si nahrubo jablko, nasekáme okurky (množství dle chuti), měkké, vychladlé cukety nakrájíme na kostky, celer rozsekáme na tenké nudličky. Uvaříme natvrdo vejce a vychladlá je nasekáme na kostky. Nakrájíme najemno šunku, mrkev nasekáme na jemné kousky. Všechny uvedené suroviny včetně hrášku smícháme spolu s majonézou, dochutíme solí a citronovou šťávou, vše dobře leč jemně promícháme a výsledný salát dáme odležet do lednice.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravila Lenka Kořínková a David Holas pro své účinkování ve vánočním VIP prostřeno vysílaném 12.12.2012. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Avokádo s koprem a homus s wasabi, Salát s čočkou avokádem a ořechy, Miso s chobotnicí a Ryba a bramborový salát bez brambor.

Comments are closed.