Vepřová panenka s rajčaty, šťouchaný brambor
|
|
Postup přípravy:
Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na pět menších válečků. Uprostřed uděláme nožem kapsu, kterou naplníme sušenými rajčaty. Konec otvoru sepneme párátkem. Maso okořeníme a dáme na hodinu odležet. Mezitím si uvaříme oloupané brambory v osolené vodě.
Válečky panenky opečeme ze všech stran na oleji a přendáme do pekáčku do vyhřáté trouby. Navrch dáme trochu másla a dopečeme pod pokličkou asi 15 minut. Mezitím si nakrájíme a osmažíme slaninu na brambory.
Uvařené brambory slijeme a necháme na dně trochu vody. Rozmačkáme je a přidáme cibulku a usmaženou slaninu.
Na pánvi si zlehka opečeme rajčata na větvičce, která servírujeme spolu s panenkou a šťouchanými brambory.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Šárka Papšíková pro své účinkování v prostřeno vysílaném 20.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Předkrmy Šárky, Vepřová panenka s rajčaty, Lehká pěna s ovocem.