Zeleninové překvapení

Suroviny na přípravu:

Malé papričky 10 ks
Cherry rajčata 10 ks
Žampiony 15 ks
Rukola 100 g
Panenský olivový olej 1 lžíce
Šťává z citronu
Sůl, cukr
   
Suroviny na náplň:

Lučina 5 ks
Smetana 100 g
Jarní cibulka 1 svazek
Petržel 1 ks
Česnek 1 stroužek
Smetana ke šlehání 300 g
Sůl
Čerstvé bagetky
   

Postup přípravy:

Zeleninu opláchneme pod vodou a necháme okapat v cedníku, žampiony zbavíme nožiček a oloupeme hlavičky, rajčátka rozpůlíme a vydlabeme vnitřek, papriky nahoře uřízneme a odstraníme vnitřek. Do misky dáme lučinu, nadrobno nakrájíme jarní cibulku, přidáme špetku soli, petržele a česneku, přimícháme polovinu smetany, až vznikne vláčná náplň. Pomazánkou naplníme zeleninu včetně žampionů, vložíme na plech a zalijeme zbytkem smetany. To pečeme v horkovzdušné troubě na 200 °C asi půl hodiny, dokud zelenina nezměkne. Rukolu vložíme do misky, ochutíme špetkou soli, cukru a nepatrně olivového oleje a šťávy z citrónu, vše zamícháme a dáme na dezertní talířky pod zapečenou zeleninu, vedle položíme bagetku a servírujeme.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravila Lucie Heráková pro své účinkování v prostřeno vysílaném 27.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Zeleninové překvapení, Cibulačka, Panenská roláda, Sladká tečka.

Comments are closed.