Thajské krevety s rýží tří barev
|
|
Postup přípravy:
V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme mrkev nakrájenou na kousky a chvíli smažíme. Přidáme nakrájenou červenou, žlutou a oranžovou papriku, krevety, nakrájené kešu oříšky a trošku zeleninového vývaru. Dál vaříme. Nakrájíme na kousky jarní cibulku a houby a přidáme ke směsi. Omyjeme špenát, část přidáme do pánve spolu se zeleným chilli. Množství podle toho, jak moc chceme mít jídlo pálivé. Do pánve vložíme zbytek špenátu, počkáme, až sníží objem, a pokrm zalijeme kokosovým mlékem. Povaříme. Nakonec směs posypeme nakrájenou bazalkou a již dále nevaříme.
Na hrnek rýže tří barev dáme 2 a půl hrnku vody a vaříme pod pokličkou asi 20 až 25 minut.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Miroslav Etzler pro své účinkování v VIP prostřeno vysílaném 31.1.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Slávky po francouzsku s bagetkou, Thajské krevety s rýží tří barev, Borůvky s mascarponovým krémem a čokoládou.