Kančí na rozmarýnu, šťouchaný smetanový brambor
|
|
Postup přípravy:
Kančí pečeni nakrojíme na jednotlivé kotlety a mezi plátky masa vložíme větvičku rozmarýnu a slaninu. Podlijeme červeným vínem a necháme asi tři hodiny při 150°C. Maso pravidelně přeléváme výpekem a po půlhodinách otáčíme.
Oškrábané brambory necháme uvařit doměkka v mírně osolené vodě. Nakrájíme bavorskou šunku na kostičky, stejně tak i cibulku a dáme restovat. Po uvaření brambory slijeme a přidáme šunku s cibulkou. Přidáme máslo, smetanu, sůl, muškátový oříšek a rozšťoucháme.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Jaroslav Škabrada pro své účinkování v prostřeno vysílaném 15.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Kuřecí salát Kowalik, Babiččina polévka, Kančí na rozmarýnu, Opilý dort.