Coccoi de corcoriga (Sardská zeleninová placka)

Suroviny na přípravu:

Cukety 200 g
Cibule 120 g
Tvrdý slaný sýr (pecorina) 30 g
Rajčata 120 g
Hladká mouka 100 g
olivový olej 20 ml
Sůl
   

Postup přípravy:

Všechnu zeleninu nakrájíme na zhruba stejné malé kostičky, sýr najemno nastrouháme, přidáme mouku a olej, vše dobře zpracujeme rukama. Vylijeme na plech pokrytý pečicím papírem a rukama upravíme do placky vysoké maximálně centimetr. Pečeme v troubě na 200 stupňů zhruba 24 minut. Placka je hotová, když jí mírně zhnědnou okraje.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Daniela Šinkorová pro své účinkování ve VIP prostřeno vysílaném 19.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Coccoi de corcoriga, Chřestový krém s omáčkou Alfrédo, Molloreddus Sardo, Banzino (mořský vlk), Domácí zmrzlina.

Comments are closed.