Bramboráčky s masovou směsí

Suroviny na přípravu:

Středně velké brambory 8 ks
Česnek 1 hlavička
Vejce 1 ks
Hrubá krupice 2 lžíce
Hladká mouka 8 lžic
Majoránka
Drcený kmín
sůl, pepř
   
Suroviny na masovou směs:

Kuřecí stehna – vykostění bez kůže 1 kg
Sójová omáčka 1 lžíce
Worcester 1 lžička
škrobová moučka 3 ks
Pórek 1/2 ks
Vejce 1 ks
Zeleninová směs na toasty 200 ml
Zavařená houbová směs 200 ml
Olej 3 lžíce
Grilovací koření
Mletá sladká a pálivá paprika špetka
Mexické koření 1 lžička
Sůl, pepř
   

Postup přípravy:

Na bramboráčky si nastrouháme brambory, utřeme česnek a přidáme jedno vejce. Osolíme a okořeníme, přidáme mouku a dobře promícháme. Smažíme po obou stranách na oleji do zlatova.

Na masovou směs pokrájíme kuřecí maso na kostičky, v míse promícháme s vajíčkem, trochou oleje a směsí ze škrobové moučky a sójové omáčky rozšlehané v trošce vody. Jemně osolíme a přidáme veškeré koření včetně worcesteru. Znovu promícháme a poté osmahneme na rozpáleném oleji, přidáme zeleninovou a houbovou směs. Dusíme doměkka, ke konci přidáme pórek pokrájený na kolečka a opět zahustíme škrobovou moučkou spolu se sójovou omáčkou rozšlehanou ve vodě. Po zahuštění již směs nevaříme a můžeme ihned podávat.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Jiřina Kučerová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 22.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly „Picca“ závin, Jiřinin vývar, Bramboráčky s masovou směsí, Ovocný řez.

Comments are closed.