Panenská roláda
|
|
Postup přípravy:
Panenku nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme. Mozzarellu nakrájíme taky na plátky, dáme na panenku a zarolujeme. Zabalíme do plátků anglické slaniny, vzniknou úhledné válečky. Závitky opečeme na olivovém oleji z každé strany asi dvě minuty a přendáme do zapékací formy. Mezitím uvaříme doměkka brambory, které nakrájíme na tenké proužky a vložíme do misky. V další míse rozšleháme osolenou smetanu s moukou, přidáme italské bylinky, petržel, zamícháme metličkou, nalijeme na brambory, promícháme. Potom přendáme do pěti malých zapékacích mističek a zároveň i s panenkou vložíme do horkovzdušné trouby. Pečeme na 220°C cca 25 minut. Nakrájíme si rajčátka a mini mozzarellu na kolečka a napícháme je střídavě na dřevěnou špejli. Když máme upečeno, na velký talíř dáme zapečené brambůrky v mističce, panenku rozkrojíme našikmo. Přelijeme šťávou, co pustila panenka v troubě, přidáme zeleninový špíz a posypeme zelenou nasekanou petrželí a podáváme.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Lucie Heráková pro své účinkování v prostřeno vysílaném 27.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Zeleninové překvapení, Cibulačka, Panenská roláda, Sladká tečka.