Babiččin pečený králík, udeřák

Suroviny na přípravu:

Zadní králičí nohy 4 ks
Husí sádlo 200 g
Sůl, kmín
Kysané zelí 400 g
Menší cibule 1 ks
Máslo 1 lžíce
Cukr
   
Suroviny na udeřáky:

Najemno nastrouhané brambory 500 g
Hrubá mouka 200 g
Rohlík na usušuné kostičky 2 ks
Vejce 1 ks
Sůl
   

Postup přípravy:

Králíka osolíme a okmínujeme a přelijeme rozpuštěným husím sádlem, nejlépe den předem. Druhý den pečeme přiklopené při teplotě 200 stupňů asi 2 hodiny.

Suroviny na udeřáky (chlupaté knedlíky) smícháme a vypracujeme těsto, z něhož tvoříme menší válečky, které vkládáme do vroucí vody. Vaříme dle velikosti cca 12 minut.

Naložené zelí uvaříme v malém množství vody a scedíme. Smícháme s najemno pokrájenou syrovou cibulkou, lžící másla a osladíme a dochutíme dle chuti.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Ludmila Kubičková pro své účinkování v prostřeno vysílaném 7.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Tvaroh dvou barev, Oukrop s opečeným chlebem, Babiččin pečený králík, Lívance s borůvkami.

Comments are closed.