Chuť a barvy slunného jihu (Itálie)

Suroviny na přípravu:

Cibule 1 ks
Česnek
nakrájená rajčata 1 kg
Olivový olej 3 lžíce
Cukr 1 lžíce
Masový vývar 500 ml
Smetana ke šlehání 25 ml
Několik lístků bazalky
tymián, rozmarýn a bobkový list
Parmazán
Plátky rohlíku
   

Postup přípravy:

Oloupanou cibuli a česnek nadrobno nakrájíme. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. Cibuli a česnek zpěníme na rozehřátém oleji. Přimícháme rajčata, koření a bylinky. Promícháme. Přilijeme masový vývar a přikryté zvolna vaříme asi 25 minut. Polívku prolijeme přes síto. Znovu ji prohřejeme a dle chuti okořeníme. Ušleháme smetanu. Při servírování krém rozdělíme do hlubokých talířů a doprostřed dáme kopeček šlehačky. Posypeme bazalkou. Parmazán dáme zvlášť do misky a podáváme s krutony nebo plátky rohlíků opečených na másle.Chuť a barvy slunného jihu (Itálie)



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Saskia Burešová pro své účinkování ve VIP prostřeno vysílaném 12.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Chuť a barvy slunného jihu, Mlsné jazyky, Exotická variace, Sladký polibek.

Comments are closed.