Čokoládová pěna, muffin
|
|
Postup přípravy:
Na čokoládovou pěnu nastrouhejte 50 g čokolády a dejte stranou. Zbytek rozlámejte na zhruba stejně velké kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Ve velké míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Přidejte polovinu cukru a znovu šlehejte, pak přisypte zbylý cukr a vyšlehejte sníh, až je lesklý. V jiné míse ušlehejte smetanu. K čokoládě vmíchejte dvě lžíce sněhu, aby konzistence trochu povolila. Pak směs přelijte do mísy se sněhem a opatrně promíchejte. Zlehka vmíchejte také šlehačku a dvě třetiny nastrouhané čokolády. Rozdělte do šálků a dejte aspoň na dvě hodiny ztuhnout do lednice. Ozdobte zbylou čokoládou. Na čokoládové muffiny si předehřejte troubu na 180 °C. Změklé máslo, cukr a vejce ušlehejte, aby se cukr rozpustil, přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte. Nakonec přidejte mléko, čokoládu pokrájenou na malé kousky a vše ještě jednou promíchejte. Formu na muffiny naplňte směsí a dejte péct.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Šárka Kohoutová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 13.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Prosciutto se sýrovým překvapením, briošky, Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi, Srnčí guláš s houskovým knedlíkem, Čokoládová pěna, muffin.