Jemná Jarčina roláda
|
|
Postup přípravy:
Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. Z bílků našleháme hustý sníh. Žloutky rozšleháme s cukrem. Přidáme kakao a znovu našleháme. Těrkou vmícháme jemně sníh, aby se nerozbil. Když se vše propojí, vlijeme na plech s pečicím papírem vymazaným sádlem. (Lze použít i sádlem vymazaný alobal). Pečeme při 190 stupních v předem předehřáté troubě asi 9–10 minut. Nesmíme víc, aby šlo s roládou pracovat. Mezitím našleháme šlehačky s vanilkovým cukrem a dáme je chladit. Korpus také necháme chladnout. Když je na povrchu vlažný, rychle potřeme šlehačkou. Ještě teplou roládu zarolujeme, zabalíme do alobalu a dáme chladit do lednice. Před podáváním moučník posypeme moučkovým cukrem.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Míša Kuklová pro své účinkování ve VIP prostřeno vysílaném 21.2.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Jemná drůbeží paštika, Medová křidýlka, Mrkvová polévka, Porthaus,
Jemná Jarčina roláda.