Medailonky z vepřové panenky
|
|
Postup přípravy:
Nejprve si uděláme přeliv na maso: cibuli orestujeme a přidáme sušená rajčata. Počkáme do „nafouknuti“ rajčat, pak přilijeme smetanu, opepříme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Brambory omyjeme a pokrájíme dle potřeby na půlky či čtvrtky. Dáme na plech s trochou oleje a posypeme je pepřovým kořením. Pečeme v troubě na 200 stupňů Celsia zhruba hodinu. Vepřovou panenku nakrájíme na vyšší špalíčky. Maso osmahneme z každé strany zhruba 3 minuty, pak je zabalíme do alobalu a necháme ještě chvilku dojít.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Roman Štabrňák pro své účinkování ve vánočním VIP prostřeno vysílaným 25.1.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Cuketová roláda s uzeným lososem, Dýňová polévka se zázvorem, Medailonky z vepřové panenky přelité omáčkou ze sušených rajčat na másle s glazírovanou baby karotkou, Čokoládový dort „bahňák“ s lesními plody.