Moravský vrabec, bramborový knedlík
|
|
Postup přípravy:
Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme nakrájenou cibuli, česnek na plátky, koření. Podlijeme vodou a dáme péct asi na hodinu na 180°C.
Mezitím si uvaříme doměkka brambory ve slupce. Oloupeme a vychladlé nastrouháme, přidáme mouku, sůl a vejce. Uděláme těsto, vyválíme knedlíky a v osolené vodě je asi 20 minut povaříme, jednou otočíme.
Zelí slijeme a na omastku si usmažíme cibulku. Přidáme pokrájené zelí, kmín, kdo má rád sladší, může přidat i cukr. Necháme chvíli dusit.
Na špenát si opět osmahneme cibuli, přidáme špenát, sůl, pepř a necháme povařit. Nakonec přidáme vejce, které nám špenát zahustí, drcený česnek a pět minut ještě podusíme.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Karolína Řezáčová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 11.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Šopský salát, Polévka s domácími nudličkami, Moravský vrabec, Čokoládový sen