Nadívaná kačena a kamarádi

Suroviny na přípravu:

Kachna 1 ks
Kuřecí prsa 500 g
Játra 500 g
Cibule 1 ks
Česnek 3 stroužky
Pistacie 250 g
Bůček bez kosti 500 g
Krutí stehno 2 ks
Sádlo či máslo 1 lžíce
Nové koření
bylinky dle chuti
Sůl, pepř
   

Postup přípravy:

Kuřecí prsa si umeleme s polovinou jater. Druhou polovinu jater pokrájíme a orestujeme s pokrájenou cibulkou a rozdrceným česnekem. Smícháme s bylinkami a trochou koření na nádivku. Pokud je řídká, můžeme zahustit strouhankou, pokud je hustá, můžeme přidat vejce. Naplníme kachnu a pokud ji předtím i částečně vykostíme, otvor zašijeme. Dáme péct do trouby s novým kořením, kdo chce, může i tradičně pokmínovat.

Na druhý pekáč dáme bůček, který jsme si pokrájeli na plátky a na ně dáme upéct osolená krůtí stehna, která můžeme rovněž pokrýt plátkem bůčku nebo slaniny, aby nevyschla, nebo potřít kouskem másla.

K tomuto jídlu podáváme dva druhy příloh. Ke kačeně se hodí dobrý domácí kynutý knedlík, ke krůtě chutná uvařená indiánská rýže a míchaný zeleninový salát.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravila Kristina Mašková pro své účinkování v prostřeno vysílaném 1.4.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Zapečená paprika, Špenátová polévka, Nadívaná kačena a kamarádi, Čokoládovo-kávový dortík.

Comments are closed.