Plněná vejce po zámecku
|
|
Postup přípravy:
Uvaříme vejce natvrdo, vychladíme a rozpůlíme, vyjmeme žloutky. Žloutky dáme do misky, přidáme nakrájenou cibuli, lžíci plnotučné hořčice, jedno celé pomazánkové máslo, lžíce krenexu a tři lžíce majolky. Osolíme podle chuti. Vidličkou vše promačkáme a promícháme. Rozmíchanou hmotu vložíme do rozpůlených bílků. Na mísu na vejce se doprostřed naloží zbylá hmota ze žloutků, kolem se nasází plněná vejce a ozdobí se rajskými jablky a červenou paprikou. Podává se s nakrájenou bagetkou na dezertních talířcích vystlaných listem hlávkového salátu a ozdobené čerstvou zeleninou.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Jaroslav Sypal pro své účinkování v prostřeno vysílaném 14.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Plněná vejce po zámecku, Polévka Marie Anny, Krůtí maso na jablkách à la Giacomo Casanova, Smetanový mls hraběte Valdštejna.