Šalvějový obláček
|
|
Postup přípravy:
Mouku smícháme s vejci, olivovým olejem a solí. Podle potřeby přidáme vodu. Vypracujeme nudlové těsto a necháme je chvíli odležet. Špenát spaříme ve vodě, necháme okapat a nakrájíme. V míse ho smícháme se sýrem, dochutíme solí a pepřem. Odleželé těsto vyválíme na čtyři stejné pláty. Na dva díly těsta vytvoříme lžící hromádky náplně, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, přikryjeme zbylými pláty těsta a rukama důkladně přimáčkneme okraje. Stejně tak kolem jednotlivých hromádek. Vzniklé ravioli vykrajujeme a potom je uvaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme pár lístků šalvěje a uvařené ravioli. Před servírováním je ještě posypeme parmazánem, kapkou dobrého oleje a promícháme.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Sabina Remundová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 7.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Šalvějový obláček, Moře lásky, Dvojctihodné spirály v celerové zahrádce, Tropická vášeň.