Sladká rýže s mangem a kokosovým mlékem

Suroviny na přípravu:

Lepivá rýže (sticky rice) 1 hrnek
Voda 2 hrnky
Mango 2 – 3 ks
kokosové mléko 1 plechovka
Palmový cukr 1 lžíce
Cukr 1/4 hrnku
Sůl
   

Postup přípravy:

Rýži namočte alespoň na tři hodiny do vody. Poté ji dejte do hrnce a přimíchejte tři čtvrtě hrnku vody se čtvrtkou plechovky kokosového mléka, špetkou soli a lžící cukru. Přiveďte k varu, přikryjte poklicí, aby mohla unikat pára, ztlumte plamen a vařte asi dvacet minut. Sundejte z ohně a nechte ještě dojít asi pět minut v hrnci.

Mezitím si připravte krém: Do malého hrnce dejte zbytek mléka, čtvrt hrnku cukru, špetku soli a na mírném plameni vařte asi pět minut. Krém byste neměli přivést k varu, jinak přijdete o úžasnou kokosovou chuť. Pokud je krém málo sladký, přidejte ještě cukr, pokud je příliš sladký, přidejte kokosové mléko. Krém přimíchejte do rýže, přidejte nakrájené mango a podávejte.



Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Linda Bartošová pro své účinkování v prostřeno vysílaném 21.3.2013. Dalšími recepty pro tento den byly Tom Kha Kung, Thajské žluté kari s kuřecím masem, Sladká rýže s mangem.

Comments are closed.