Sladký polibek Maria a Cosetty
|
|
Postup přípravy:
Ohřejeme mléko, nesmí se vařit ani být horké. Vanilkový lusk rozřízneme, vyškrábneme zrníčka a dáme je do mléka.
Žloutky dáme do misky, přidáme cukr a vyšleháme do pěny. Smícháme s teplým mlékem, zamícháme a přecedíme do misek. Ponoříme do horké vodní lázně a dáme péct do trouby na 160 °C na asi 15 minut.
Poté dáme vychladit do lednice. Nakonec před podáváním vytvoříme flambovací pistolí zkaramelizovanou cukrovou krustičku.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Tereza Mátlová pro své účinkování ve vánočním VIP prostřeno vysílaným 29.11.2012. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Terinka z husích jater foie gras dle lakomce Thenardiera a Madame Thenardier, Slzy Eponiny se sýrovými krutony, Jehněčí hřbet podle Jeana Valjeana s bylinkovou krustou.