Smetanový mls hraběte Valdštejna
|
|
Postup přípravy:
Do skleniček vložíme čtyři piškoty, které pokapeme jahodovým sirupem. Vezmeme samostatnou misku, do které rozložíme jednotlivě jako vějíř plátky želatiny a zalijeme studenou vodou. Pak vezmeme broskvový kompot, scedíme šťávu, broskve nakrájíme na kostičky, pár kostiček vložíme do skleničky na piškoty a zbytek broskví vmícháme do zakysané smetany s cukrem. Vezmeme další malý hrnek, do kterého dáme dvě lžíce broskvové šťávy, zahřejeme ji do tepla. Vymačkáme želatinu z vody a přidáme do zahřáté kompotové šťávy. Vše mícháme na mírném ohni až do úplného rozpuštění želatiny. Poté necháme vychladnout a vychlazenou želatinu smícháme se zakysanou smetanou s broskvemi. Dále ušleháme šlehačku, kterou pomalu vmícháme do předchozí hmoty (zakysaná smetana, želatina atd.) Poté připravenou hmotu vložíme do skleniček na piškoty a ozdobíme jahodou.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravily Jaroslav Sypal pro své účinkování v prostřeno vysílaném 14.2.2013. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Plněná vejce po zámecku, Polévka Marie Anny, Krůtí maso na jablkách à la Giacomo Casanova, Smetanový mls hraběte Valdštejna.