Srnčí hřbet
|
|
Postup přípravy:
Srnčí naložíme dva dny předem jako svíčkovou – prošpikujeme špekem. Potom maso upečeme na cibuli posázené zbylým špekem. Necháme vystydnout, rozležet a podáváme zastudena s cumberlandskou omáčkou.
Všechny přísady na omáčku dobře smícháme, z citronu použijeme kůru i šťávu. Studenou omáčku necháme uležet. 24 hodin v lednici.
Pozn.:
Tento recept si pro televizní diváky připravil Ivan Vyskočil pro své účinkování ve vánočním VIP prostřeno vysílaným 5.12.2012. Dalšími jejich recepty pro tento den byly Schovaná vejce, Italské houbové rizoto, Kuřecí maso se zeleninou a citrónem