Suroviny na přípravu: Čerstvé sardinky pro 4 osoby Bílá cibule 1 ks Bílý vinný ocets Panenský olivový olej 1 balení Piniové oříšky Sůl, pepř Postup přípravy: Čerstvé sardinky vykostíme, omyjeme pod tekoucí vodou a dobře osušíme. Nakrájíme bílou cibuli a na olivovém oleji ji necháme zesklovatět a změknout. Zalijeme bílým octem a podusíme. […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Čerstvý losos 1 ks Mrkev 1 ks Paprika 1 ks Rozmarýn a tymián Extra panenský olivový olej Máslo ghí Quinoa Balsamicový ocet Koření na ryby Piniové oříšky Řepkový máslový olej Sůl Postup přípravy: Lososa si předem naložíme do bylinek, lehce osolíme, přidáme koření. Rybu zalijeme olivovým olejem a dáme do lednice. Po […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Losos 600 g Cuketa 1 ks Lilek 1 ks Řapíkatý celer 1/2 svazku Žlutá paprika 1 ks Brambory 500 g Cherry rajčata tymián Oregáno Sůl, pepř Smetana ke šlehání Pesto k podávání Olivový olej Postup přípravy: Lososa (na porci asi 150 g) okořeníme solí a pepřem, opečeme na pánvi na olivovém oleji […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Mořský ďas 1 ks Slanina lardo 1 ks Čerstvý špenát Houby shitake Sůl, bílý pepř Suroviny na šalotkovou omáčku: Šalotka 1 ks Slané máslo Smetana na vaření
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Rybí vývar Cibule 1 ks Pórek 1 ks Mrkev 2 ks Máslo 1 ks Stonky řapíkatého celeru Hladká mouka na zaprášení Sůl, pepř po lžičce Olej Postup přípravy: Uvaříme si rybí vývar z hlav a odřezků. Nakrájíme cibuli, pórek, mrkev, řapíkatý celer na větší kusy. Rozpálíme máslo a olej a zeleninu opečeme. […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Vejce 16 ks Uzený losos 1 balení Smetana ke šlehání 1 ks Žampiony Máslo Pažitka, petrželka Postup přípravy: Natvrdo uvařená vejce necháme vystydnout. Rozpůlíme. Vyjmeme žloutky a utřeme je s máslem, sekanou pažitkou a zelenou petrželkou. Lehce podusíme žampiony na másle a necháme vychladnout. Přidáme trochu šlehačky, sůl, pepř. Posekáme uzeného lososa, […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Candát 6 plátků Olivový olej Cuketa 1 kg Jablko 1 ks Středně velký celer 1 ks Vejce 3 ks Kvalitní šunka 300 g Majonéza 325 ml Sladko kyselé okurky Sterilované mrkve konzerva Šťáva z citronu Sůl a pepř, kmín, mletá sladká červená paprika Postup přípravy: Plátky ryby po obou stranách osolíme, opepříme, […]
Continue Reading