Suroviny na přípravu: Kuřecí řízky 1 kg vejce 3 ks Hladká mouka Strouhanka, sezamová semínka, kukuřičné lupínky Olej Brambory 1 kg Červená a bílá cibule po 1 kusu Ocet Okurky a lák Mrkev Sůl, pepř Postup přípravy: Malé kuřecí řízečky naklepeme a osolíme. Obalujeme v trojobalu, místo strouhanky můžeme použít sezam a kukuřičné lupínky. Smažíme […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Vlašské ořechy 700 g Pistáciové ořechy 400 g Cukr 700 g Citron 3 ks Med 4 lžičky Hřebíček 6 ks Listové těsto 1 balení Voda 1 l Med, hřebíček a šťáva z citronu Máslo nebo hera Postup přípravy: Vezmeme plech, ten potřeme rozpuštěným máslem a položíme listové těsto, znovu omastíme. A skládáme […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Čerstvé hroznové víno 500 g Čerstvé víno 100 ml Vanilkový pudinkový prášek 1 lžíce Plátek másla Cukr Smetana Vanilkový lusk Čerstvý a kandovaný zázvor Želatina nebo želatinový prášek 20 plátků respektive 5 sáčků Postup přípravy: Do oslazené vody dáme vařit hroznového víno na asi půl hodiny. Mezitím nalijeme smetanu do kastrolku, přidáme […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Uzená krkovice 1 kg Sádlo Mrkev, petržel po 1 kuse Velká cibule 5 ks Malá cibule 1 ks Mandle miska Rozinky menší miska Sušené švestky miska Omáčka demi glace Slivovice 100 ml Švestkový povidla 2 velké lžíce Suroviny na bylinkový knedlík: Starší rohlík 5 ks Vejce 5 ks Mléko 100 […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Kostra kachny 1 ks Kostra kuřete 2 ks Kuřecí srdíčka 250 g Drůbeží játra 250 g Cibule 2 ks Zelená petrželka 1 ks žaludky, drůbeží krky Hladká mouka na zaprášení Libeček Muškátový oříšek Kořenová zelenina Pepř, sůl Postup přípravy: Skelety a krky z jedné kachny a dvou kuřat spolu s kuřecími srdíčky […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Ciabatta 4 plátky Filátka z uzeného pstruha Listový salát frisée 1 ks Česnek 1 ks Křepelčí vajíčka 16 ks vejce 8 ks Olivový olej Čerstvé bylinky Pepř, sůl Postup přípravy: Z italské ciabatty ukrojíme 4 plátky a každý rovnoměrně rozdělíme na 4 kusy (vznikne 16 stejných minitopinek). Minitopinky opečeme dozlatova na olivovém […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Červená řepa 3 ks Měkký kozí sýr 6 ks Máslo 2 lžíce Olivový olej 2 lžíce + 300 ml Med 2 lžíce Vinný ocet 3 lžíce Cukr 1 lžíce Tučný tvaroh u Pepř, sůl Postup přípravy: Oloupanou červenou řepu nakrájíme na co nejtenčí plátky na stroji. Kozí sýr nastrouháme najemno a smícháme […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Chobotnice 1 kg Středně velká cibule 2 ks Česnek 3 stroužky Citron 1 ks Sójové klíčky 250 g zeleninový vývar či voda 750 g Miso pasta 4 lžíce Bílé tofu 250 g Zeleninová kostka 1/2 kusu Zélené natě(pórek, cibulka) konzerva Řasa wakame cca velikost známky na osobu Olej Oregáno, tabasco, sůl a […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Candát 6 plátků Olivový olej Cuketa 1 kg Jablko 1 ks Středně velký celer 1 ks Vejce 3 ks Kvalitní šunka 300 g Majonéza 325 ml Sladko kyselé okurky Sterilované mrkve konzerva Šťáva z citronu Sůl a pepř, kmín, mletá sladká červená paprika Postup přípravy: Plátky ryby po obou stranách osolíme, opepříme, […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Hlávkový salát 2 ks Červená čočka 1 hrst Avokádo 2 ks Vlašské ořechy 1 hrst Limetkat 2 ks Olivový olej 1 polévková lžíce Umělé sladidlo Sůl a pepř Postup přípravy: Saláty umyjeme a odstraníme vnější listy, aby zůstala větší srdíčka. Střed nakrájíme na jemné proužky a vložíme je do mísy. Do půl […]
Continue Reading