Suroviny na přípravu: Malé papričky 10 ks Cherry rajčata 10 ks Žampiony 15 ks Rukola 100 g Panenský olivový olej 1 lžíce Šťává z citronu Sůl, cukr Suroviny na náplň: Lučina 5 ks Smetana 100 g Jarní cibulka 1 svazek Petržel 1 ks Česnek 1 stroužek Smetana ke šlehání 300 g Sůl Čerstvé […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Máslo 100 g Vejce 4 ks Polohrubá mouka 100 g Mléko 500 ml Kypřící prášek 1/2 sáčku Sůl, cukr Kousek másla Sůl, pepř Postup přípravy: Jablka vyjádříme a oloupeme a nakrájíme na malé měsíčky. Uděláme si těsto vymícháním vajec, mléka, mouky, cukru a rozpuštěného nebo hodně změklého másla a hned […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Hovězí zadní 1,5 kg Slanina 100 g Mrkev 1 ks Cibule 1 ks Česnek 2 stroužky Žampiony 250 g Šalotka 15 ks Hladká mouka 3 lžíce Červené víno 500 ml Bobkový list 1 ks Tymián Olej 3 lžíce Kousek másla Sůl, pepř Suroviny na kaši: Brambory 5 ks Celer 1 […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Pórek 250 g Vývar (drůbeží či zeleninový) 1,5 l Žloutek 1 ks Máslo 3 lžíce Brambory 5 ks Krupička Šalotka Sůl, pepř Nasekané mandle Smetana, strouhaný parmezán na ozdobu(nemusí být) Postup přípravy: Ve větším hrnci rozehřejeme máslo a doměkka (ne dohněda!) na něm osmažíme cibuli a pórek. Mezitím si připravíme […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Hladká mouka 200 g Vejce 1 ks Cukr 70 g Prášek do pečiva 1/2 sáčku Vanilkový cukr 1/2 sáčku Máslo 80 g Mléko 1 lžička Jablko 6 ks Skořice Suroviny na žmolenku: Krupicový cukr 5 lžic Polohrubá mouka 5 lžic Máslo 50 g Postup přípravy: Z mléka, vajíčka, […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Losos 5 filetů Brambory 800 kg Smetana 50 g Mléko Žloutek 1 ks Uvařená pohanka 1 hrst Červení víno 300 ml Omáčka demi glace Baby špenát 1 balení Citron 1 ks Česnek Olej Sůl, pepř Postup přípravy: Nejprve si připravíme bramborou kaši. Uvaříme osolené brambory doměkka a do scezených brambor […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Špenát 500 g Smetana 1 ks Ořech másla 1 ks Smetana 1 ks Slepičí bujon 1 kostka Zeleninový bujon 1 kostka Hladká mouka Česnek Šlehačka na ozdobu Sůl, pepř, cukr Postup přípravy: V hrnci si dáme rozehřát kostičku másla, přidáme mouku, aby nám vznikla jíška, tu zalijeme vřelou vodou, mícháme. […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Lepivá rýže (sticky rice) 1 hrnek Voda 2 hrnky Mango 2 – 3 ks kokosové mléko 1 plechovka Palmový cukr 1 lžíce Cukr 1/4 hrnku Sůl Postup přípravy: Rýži namočte alespoň na tři hodiny do vody. Poté ji dejte do hrnce a přimíchejte tři čtvrtě hrnku vody se čtvrtkou plechovky […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Kokosové mléko 800 ml Kuřecí vývar 250 ml Citronová tráva 5 ks Thajské chilli papričky 3 ks Rybí omáčka 4 ks Listy limetky 8 ks Krevety 400 g Čerstvé žampiony 150 g Šťáva z limetky 2 ks Palmový nebo třinový cukr 1 lžíce Kořen galgán 7 cm Postup přípravy: Citronovou […]
Continue ReadingSuroviny na přípravu: Mléko 400 ml Vejce 2 ks Hladká mouka 200 g Sůl, cukr krystal Rum 1 ks Tučný tvaroh 1 balení Vanilkový cukr 1 balení Maliny Čokoláda, čerstvá máta Postup přípravy: Ingredience na těsto smícháme, rozšleháme a necháme půl hodiny odležet – těsto by mělo být tzv.“ na nit“. Pánev si […]
Continue Reading